Salmon Pieza sin piel 250g aprox al vacio KETO
Porción individual de Salmón sin piel. Perfecta para la el menú y en un formato cómodo para el consumo específico de cada día. Máxima calidad de exportación y con estándares de sustentabilidad certificados a través de todo el ciclo del producto.
Producto empacado directamente desde la planta en Chile en la X región.
Este salmón es de calidad mundial.
A esto se suma un menor manejo de los peces, disminución del estrés y nulo uso de químicos durante el ciclo de cultivo.
Hemos establecido nuestras operaciones alejadas de otras empresas, lo que nos permite garantizar homogeneidad en los estándares de producción a nivel sanitario y ambiental, junto con un mayor control de todos los factores que determinan el crecimiento y salud de los peces.
Nuestro sistema de cultivo, la calidad de nuestras instalaciones y el vasto conocimiento de nuestros equipos garantiza el más alto estándar en sabor y textura, sin sacrificar las exigencias sanitarias y medioambientales.
La etapa de engorda de nuestros salmones se realiza en el fiordo de Cupquelán que, con más de 40 kilómetros de largo, contiene cientos de cascadas y vertientes que se suman a los gélidos y caudalosos ríos Exploradores y Erasmo, que vierten en él sus aguas saturadas en oxígeno.
Este entorno tiene escasas zonas de acumulación de sedimentos y sus profundidades superiores a los 200 metros le confieren condiciones hidrológicas y geográficas muy particulares para el cultivo de los mejores salmones.
El constante y abundante aporte de agua dulce mantiene una gruesa capa superficial de baja salinidad y alta oxigenación fluyendo hacia fuera del fiordo, con una tasa de recambio incluso menor a la de un día. Esta particularidad proporciona condiciones únicas para preservar la excelencia de nuestro producto.
El salmón que cultivamos en aguas de la región de Aysén, se procesa en la planta El Tepual en Puerto Montt. Esto nos permite tener una logística eficiente para el despacho oportuno de los pedidos de nuestros clientes de productos frescos y congelados.
La planta de proceso cuenta con certificación BRC (British Retail Consortium) y cumple rigurosamente con los requerimientos de la autoridad en sus programas de aseguramiento de calidad y seguridad de productos: HACCP y el Programa de Aseguramiento de la Calidad de Sernapesca (PAC).
Adicionalmente Cooke Aquaculture Chile cuenta con las siguientes certificaciones internacionales
GLOBAL G.A.P. Estándar internacional de seguridad alimentaria, que nace en Europa. Los productos certificados demuestran que el productor cumple con los 5 requisitos fundamentales que la norma requiere: seguridad alimentaria, bienestar animal, medio ambiente y biodiversidad, salud y seguridad ocupacional y responsabilidad social.
BEST AQUACULTURE PRACTICE
Las Buenas Prácticas Acuícolas son un estándar de seguridad alimentaria nacido de la GAA para asegurar que los productos que entran al mercado de los Estados Unidos cumplan 5 requisitos que garantizan que el cliente adquiere un producto de calidad, trazable desde el origen, que proviene de la producción sostenible, amigable con el medio ambiente y la comunidad. En está certificación Cooke Aquaculture Chile alcanza el más alto grado con 4 estrellas.
BRC Certification BODY Es el proveedor más grande del mundo de estándares de seguridad y calidad para manufactura de alimentos, empaquetado, almacenamiento y distribución. Contiene cuatro estándares técnicos: Seguridad de Alimentos, Empaquetado y Materiales para Empaquetado, Almacenamiento y Distribución, y Productos Finales.
