Harina de arroz 250 g

Las aplicaciones culinarias de la harina de arroz son muy diversas, sobre todo en el continente asíático donde es el cereal principal de consumo, al igual que en europa es el trigo y en américa el maíz.

Con la harina de arroz se realiza pasta, panes, repostería…donde, aparte de añadir muchas cualidades que no pueden aportar otras harinas, es uno de los componentes básicos de los alimentos para personas sensibles al gluten.

La harina de arroz, se ha utilizado desde tiempos inmemorables para hacer tempuras y rebozados, dada su escasa capacidad para absorber aceite. Eso deriva en una capa exterior crujiente y mucho menos calórica que el equivalente con harina de trigo.

Aunque posiblemente, su cualidad más conocida en la industria alimentaria sea su capacidad para espesar salsas, preparados cárnicos, chocolates, solubles etc.